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Wie der Südtiroler Chardonay Altkirch von Schreckbichl kommt der Vino Nobile di Montepulciano von Capoverso von einem Südtiroler Versandhändler. Er war mir als kleiner Geheimtipp nahegelegt worden und wartete darauf, in der Vorweihnachtszeit von mir getrunken zu werden. Mit viel Vorfreude ist es nun so weit: 2010 Vino Nobile di Montepulciano DOCG, Capoverso 5 Minuten karaffiert und immer noch verschlossen, also nochmal warten. Weitere zehn Minuten später beginnt er ein wenig sich zu zeigen, also ab damit ins Glas! Riechen, nochmal riechen, Minuten später wieder riechen. Er ist verschlossen in der Nase und braucht Luft und Zeit. Zwischendurch immer wieder schwenken und riechen…! Veilchen, Kirsche, zarte Vanille. So langsam zeigt er sich im Glas. Wird ja auch mal Zeit, die Vorfreude steigt zunehmend. Macht einfach immer wieder Spaß zu beobachten wie sich ein Wein zu zeigen beginnt, wenn man ihm ein wenig Zeit gibt, sich zu öffnen und zu entfalten! Brombeere, schwarze Johannisbeere und dunkle Schokolade gesellen sich langsam dazu, aber die saftige Kirsche dominiert. Ich kann mich fast nicht mehr an ihm satt riechen. Super! Rein optisch wirkt der Brunello-typisch unspektakulär, der Vino Nobile di Montepulciano von Capoverso ist kräftig Kirschrot und wirkt im Glas sehr frisch von der Beitrag lesen →
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